WiYou.de – Ausgabe 6/2022

Dauer: 2 Jahre Voraussetzungen: Du solltest gut mit stressigen Situationen umgehen können, einen guten Geschmackssinn und körperliche Fitness haben. Chancen: Mit dem Abschluss zur Fachkraft Küche kannst du dich recht einfach zum Koch weiterqualifizieren. KURZ & KNAPP Fachkraft Küche (m/w/d) Die Fachkraft Küche ist der neue Beruf, den es erst seit diesem August gibt. Die Ausbildung orientiert sich an der zum Koch, jedoch dauert sie nur zwei Jahre. Grund dafür ist, dass insbesondere die Theorie etwas abgespeckt ist. Als Fachkraft Küche lernst du die wichtigen Grundlagen des Kochens von Suppen, Soßen und Eintöpfen über Salate bis zu einfachen Fleisch und Fischgerichten sowie Beilagen. Du setzt die anfallenden Aufgaben selbst um und arbeitest meistens im Team. Wenn du die Arbeit in der Küche magst und lieber direkt anpacken möchtest, statt zu delegieren und zu organisieren, dann kann dieser Karriereweg der richtige für dich sein. Wenn du möchtest, kannst du im Anschluss an deinen erfolgreichen Abschluss deine Ausbildung problemlos fortsetzen, um Koch zu werden. Hotel- fachmann (m/w/d) Als Hotelfachmann bist du mittendrin im Geschehen. Du stehst an der Rezeption und kümmerst dich um das Checkin der Gäste und erklärst ihnen den Weg zu ihren Zimmern. Der Empfang und die Reservierungen sind deine Kernaufgaben, doch du machst noch viel mehr. Wenn du für die Restaurantarbeiten eingeteilt bist, berätst du die Gäste zu den Speisen, empfiehlst den passenden Wein und servierst die Gerichte. Darüber hinaus wirst du in der Küche eingesetzt, denn du hilfst auch bei der Zubereitung von kleineren Gerichten wie Salaten. Schließlich gehört auch das Housekeeping, also die Aufräumarbeiten, zu deinem Aufgabenbereich: Shampooflaschen auffüllen, sicherstellen, dass die Zimmer gereinigt sind, bevor neue Gäste ankommen und Betten neubeziehen. In der neugeordneten dreijährigen dualen Ausbildung wird fortan auf die Bereiche Housekeeping und Food & Beverages (Speisen und Getränke) detaillierter eingegangen. Dauer: 3 Jahre Voraussetzungen: Kontaktfreudigkeit, starke Nerven, der Blick fürs Ganze sowie gute Mathe, Deutsch und Englischkenntnisse sind wichtig. Chancen: Du kannst ein HotelmanagementStudium anschließen oder deinen Hotelmeister machen. KURZ & KNAPP Kaufmann für Hotelmanagement (m/w/d) Dauer: 3 Jahre Voraussetzungen: Gute Mathe und Wirtschaftskenntnisse sind das A und O. Chancen: Nach der Ausbildung stehen dir Weiterqualifizierungen zum Fachwirt beziehungsweise Betriebswirt im Gastgewerbe offen. Zudem sind ein Studium im Hotel und Tourismusmanagement sowie die Weiterbildung zum Hotelmeister möglich. KURZ & KNAPP Aus dem Hotelkaufmann wurde der Kaufmann für Hotelmanagement. Mit der Neuerung geht auch einher, dass deine Ausbildung im dritten Lehrjahr um weitere steuerliche, analytische und kaufmännische Aspekte ergänzt wird. Ein neuer Bereich ist zudem das Revenue und ChannelManagement. Dahinter verbergen sich Aufgaben im Buchungsverhalten und den Vertriebskosten. Als Kaufmann für Hotelmanagement koordinierst du die verschiedenen Bereiche eines Hotels: Übernachtungsbetrieb, Restaurant, Küche, Lager und Verwaltung. Ähnlich den Hotelfachmännern kennst du dich in allen Bereichen des Hotelmanagements aus und kannst dort, wenn nötig, auch einspringen. Dein Fokus liegt jedoch im kaufmännischen und organisatorischen Bereich. Dazu zählen Buchhaltung, Einkauf und Personalwesen. (sa) WiYou . Wirtschaft und Du . Ausgabe 62022 Foto: Parilov stock.adobe.com Berufe rund ums Essen 14

RkJQdWJsaXNoZXIy NDE3NTI=